Кабачкова ікра в духовці
Страва, приготовлена за таким рецептом, має особливий смак. А все завдяки тому, що зробити на зиму кабачкову ікру, можна безпосередньо в духовці з попередньо запечених овочів.
Покроковий рецепт такої страви виглядає наступним чином:
На деко викладається очищений і нарізаний часточками великий кабачок, 3 помідора, 2 цибулини і нарізана кружальцями моркву.
Інгредієнти рясно поливаються рослинним маслом і відправляються в розігріту до 200° духовку на 30 хвилин. Через деякий час температура знижується до 100°, а овочі продовжують запікатися ще 1 годину.
Всі інгредієнти з дека перекладаються у вогнетривку каструлю з кришкою. З помідорів попередньо знімається шкірка.
Завдяки блендеру овочі перетворюються в однорідне пюре. До нього додається сіль, цукор за смаком, кілька часточок часнику і перець.
Кабачкова ікра доводиться до готовності в духовці при 100° протягом 30 хвилин. В кінці приготування в неї додається яблучний оцет (2 ст. ложки). Після цього овочеву масу можна закочувати в банки.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
