Млинці без яєць
Як зробити млинці на молоці без яєць? Млинці без яєць – це особливий випадок. Однак вони виходять майже такими ж міцними і рум’яними. Дітям дуже сподобаються будь-які солодкі млинці. Відсутність яєць здатні помітять лише гурмани і люди, які відмінно розбираються в млинцях. Звичайно, вироби з яйцями смачніше. Однак і без них млинці збагатять чаювання в повній мірі.
Млинці на швидку руку
Як зробити млинці на молоці швидко? Якщо є під рукою відмінний рецепт, описаний вище, а ще й багатий досвід, то приготування млинців виявляється справою «між іншим».
На вогні якої величини можна випікати млинці? Якщо вироби дуже тонкі, то вогонь середньої потужності прискорить процес.
Менше хвилини потрібно на прожарювання одного боку. Коли краї млинця підсохли або навіть потемніли від рум’яності, що добре помітно і з сирої боку виробу, значить, його потрібно перевернути. Тобто для того, щоб дізнатися, чи готовий млинчик з першої сторони, зовсім не обов’язково періодично піднімати його край лопаткою.
З другої сторони млинець готується в кілька разів швидше, тому що необхідно не пропікатися тісто, а лише підрум’янити.
Якщо в результаті випікання млинці почали забарвлюватися неприємний темний колір, що нагадує пальників тісто, значить, доведеться зменшити вогонь. При занадто сильному вогні неможливо спекти красиві різнокольорові млинці. Вони моментально починають підгоряти. Під час випічки можна паралельно займатися іншими справами. Головне, не відлучатися з кухні: млинці смажаться швидко.
