Солодкі млинці
Як зробити млинці на молоці? Рецепт солодких млинців дуже схожий на описаний вище спосіб приготування. Цукру треба покласти в 2 рази більше. А от солі, навпаки, остаточно покласти одну маленьку щіпку. Можна взагалі не класти.
Смачні млинці
Як зробити смачні млинці на молоці? Вся справа в кількості солі і цукрового піску. Справа в тому, що якщо млинці будуть дуже солоними, то додатковий цукор виявиться зайвим. Якщо ж солі в тісті мало, то сміливо можна ввести в нього цукровий пісок – буде смачно.
Верхом досконалості вважається оптимальна кількість солі та цукру: солі максимальна кількість за смаком, а цукру рівно стільки, щоб було не дуже солодко, але приємно на смак. В цьому разі розкривається аромат і смак всіх інших інгредієнтів, особливо яєць і молока.
Млинці особливі
Як зробити млинці на молоці особливі? Цікавими і дуже смачними виходять млинці або солодкі млинці, якщо тісто покласти більше яєць. При цьому краще приготувати саме солодке тісто. Наприклад: на 500 мл борошна можна розбити 2 або 3 яйця і покласти 6-7 чайних ложок з гіркою цукру.
Однак якщо переборщити з яйцями, то вийде яєчня з тестом, а не млинці. Смак буде різко відрізнятися. І якщо бажаючий попити чай з млинцями відкусить такий виріб, то йому, швидше за все, не захочеться прикрасити свій напій яєчнею. Смажити особливі млинці краще на великій кількості олії.
