Омлет-суфле з добавками
Приготуємо це блюдо дещо іншим способом, ніж описано вище. Пропонуємо в цьому випадку використовувати ту ж сковороду. Страва вийде високим, гарним, ніжним. Для приготування візьмемо:
- 6 яєць;
- шість столових ложок молока;
- п’ятдесят грамів ковбаси, стільки ж будь-яких грибів;
- маленька цибулина;
- сіль.
Насамперед необхідно на невеликій кількості олії обсмажити дрібно нарізані гриби з цибулею, трохи все посоливши. Коли вони зажарятся, додаємо і обсмажуємо дрібно нарізану ковбасу. Знімаємо з вогню, охолодити.
Білки відділяємо від жовтків і добре збиваємо до піни блендером або міксером. Трохи солимо і знову збиваємо. Жовтки збиваємо з молоком, сіль не додаємо.
У сковороду з вже остиглими грибами та ковбасою виливаємо жовтки, змішані з молоком. Зверху викладаємо білкову “шапку”, накриваємо кришкою і на повільному вогні доводимо до готовності.
Замість грибів і ковбаси можна використовувати абсолютно будь-які інгредієнти – овочі, м’ясо, просто ковбасу або одні гриби.
