Суші-роли з лососем: рецепт
Приготування займає близько 1 години. Для шести порцій використовують:
- 4 г норі;
- 200 г рису;
- 3 стіл. ложки рис. оцту;
- 1 стіл. ложку цукру;
- 1 ч. л. солі;
- 70 г лосося;
- половинку авокадо;
- 2 ч. л. лимонного соку;
- за смаком: соус васабі, соєвий.
Приготування
Роли з рибкою, яку люблять багато, – лососем, готують так. Спочатку в каструлю слід налити оцет. Далі туди ж насипають сіль з цукром. Отриману масу добре перемішують. Потім її нагрівають до тих пір, поки цукор не розчиниться, і знімають з вогню.
Слід не забути поставити поруч ємність з водою і приготувати чисте кухонний рушник – нам доведеться часто мити руки. Готуємо обробну дошку, гострий ніж і бамбуковий килимок.
Приготованою заправкою поливаємо відварений рис і ретельно перемішуємо. Нарізаємо смужками філе лосося. Очищаємо від шкірки половинку авокадо і нарізаємо його соломкою. Викладаємо варений рис рівним шаром на листи норі. Потім укладаємо рибу з авокадо. Після цього щільно скачуємо норі в рулетик і нарізаємо його шматочками. Готову страву з лососем викладаємо на блюдо і подаємо з васабі і соєвим соусом.
