Шоколадний фондан
А як виготовити десерт шоколадний фондан? Він являє собою кекс, всередині якого знаходиться рідкий шоколад. З французького «шоколадний фондан» перекладається як «тане шоколад». Іноді його називають lava cake – «десерт з лавою», вельми популярні назви «шоколадна лава» і «шоколадний вулкан». Коли розрізають цей кекс, з нього випливає шоколад, тому дуже складно утриматися від цього кулінарного спокуси. Візьміть:
- 100 г гіркого шоколаду;
- 50 г масла коров’ячого;
- три яйця;
- борошно (3 ст. л.);
- 60 г цукру.
Це страва необхідно готувати так:
Розламайте шоколад на маленькі шматочки.
Коров’яче масло поріжте кубиками.
Шоколад з маслом змішайте в ємності.
Поставте посуд на водяну баню і розтопіть інгредієнти.
Розмішайте масу і зніміть з вогню.
Збийте яйця з цукром до пишної піни.
Додайте борошно до яєць, ретельно розмішайте до однорідності.
З збитими яйцями з’єднайте теплу шоколадну масу, перемішайте. Яйця повинні трохи заваритися, але не згорнутися.
Формочки для кексів намажте коров’ячим маслом, присипте манкою, какао або борошном.
Заповніть формочки тестом, враховуючи, що воно не дуже високо підніметься. Відправте їх на 8 хвилин в духовку, заздалегідь нагріту до 180 °С.
Як тільки на поверхні кексів з’явиться плівочка, діставайте їх і пригощайте гостей.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
