Рецепт тушкованої яловичини з фото
В цьому випадку вже буде задіяно трохи більше інгредієнтів, незвичайний смак страви буде надавати копчений бекон і гриби. Такий рецепт яловичини більше підходить для повсякденної їжі, м’ясо краще всього вживати разом з гречаною кашею або відварною картоплею.
Список продуктів
Одне з головних правил кулінарії – ніколи не починати готувати, поки під руками не буде всіх потрібних для приготування інгредієнтів. Для приготування тушкованої яловичини з підливою слід взяти:
- яловичину (наприклад, шийну частину) – 1 кг;
- кілька ложок оливкової олії, але можна використовувати і звичайне рослинне;
- копчений бекон – 200 г;
- близько 100 г очищеного часнику;
- томати у власному соку – 1 банку (рекомендується купувати томати, вже очищені від шкірки, в іншому випадку доведеться втрачати час на проведення цієї процедури вручну);
- цибулю-шалот – кілька штук;
- одну моркву;
- 0.5 кг печериць або будь-яких інших грибів (можна використовувати сушені гриби, в такому випадку страва буде мати яскраво виражений грибний аромат);
- червоне вино – 500 мл;
- кілька гілочок свіжого розмарину і чебрецю;
- лавровий лист та інші улюблені спеції (саме вони чудово розкривають смак тушкованої яловичини з підливою).
Як бачите, набір продуктів досить значний, але смак їжі від цього стає тільки краще.
