Сир – це універсальний і дуже смачний продукт, який використовується для приготування великої кількості страв. Крім того, з нього можна приготувати чудові закуски, які просто незамінні для святкового столу. Їх можна запропонувати до вина або фруктів. У нашій статті ми наведемо найбільш популярні закуски з сиру. Правила їх приготування ви можете побачити нижче.
Сирні рулети
Існує неймовірна кількість рецептів закусок з сиру. Всі вони гарні по-своєму. Більша частина із них готується досить швидко, від чого і користуються такі страви популярністю. Звичайно, є й більш серйозні у виконанні варіанти. Але всі вони дуже смачні. Напевно, серед нас не знайдеться жодної людини, який би не любив сир. Він привносить в будь-яку страву особливий смак і аромат. Завдяки його використанню, їжа стає більш пікантною і вишуканою.
Сирні рулети – прекрасний варіант для застілля. Готуються вони в лічені хвилини.
Інгредієнти:
- тостовий сир;
- майонез;
- морква;
- зелена цибуля;
- листя салату;
- часник;
- петрушка, сіль.
Закуска з сиру готується просто. Морква промиваємо і натираємо на тертці. Заправляємо її майонезом і додаємо часник, пропущений через прес. Також до моркви можна додати мелений перець, подрібнену петрушку і кріп. Начинку перемішуємо. Тепер можна приступати до формування рулетів. На обробну дошку кладемо шматок сиру, а на нього викладаємо чайну ложку моркви. Скибочка звертаємо у вигляді трубочки і скріплюємо його за допомогою цибульного пір’їнки або зубочистки. Перед подачею закуску з сиру викладаємо на листя салату. Так страва виглядає ще більш ефектно.
Сирні кульки
Дуже смачною виходить закуска з часником і сиром.
Вам знадобляться наступні інгредієнти:
- морква (220 г);
- сир (220 г);
- майонез;
- пучок кропу;
- часник.
Для приготування закуски з сиру нам необхідно інгредієнти подрібнити на тертці. Далі змішуємо сир і картоплю і заправляємо їх майонезом. Якщо ви хочете отримати гостре блюдо, то можна додати часник, пропущений через прес. Нарізаємо зелень. З сирно-морквяного салату скачуємо невеликі кульки розміром з горіх. Обвалюємо їх у зелені і викладаємо на тарілку. Сирні кульки готові до вживання.
Закуска «Тюльпан»
Навіть саму невигадливу закуску з часником і сиром можна подати на стіл в дуже красивому оформленні. Пропонуємо зробити страву «Тюльпан».
Інгредієнти:
- томати середніх розмірів (10 шт.);
- майонез;
- пучок зеленої цибулі;
- часник;
- палички крабові (210 м);
- сир (230 м);
- свіжий огірочок.
Закуска з помідорів з часником і сиром – це оригінальне рішення для подачі простої страви. З його допомогою святковий стіл стане яскравішим і привабливішим.
Основою смачного страви є фаршировані помідори. Для того щоб їх начинити, необхідно зробити хрестоподібні надрізи біля місця кріплення овоча до гілки. Далі за допомогою чайної ложки дістаємо частину м’якоті з томату.
Тепер можна приступати до приготування начинки. Для цього подрібнюємо крабові палички, а сир натираємо на тертці. Змішуємо їх разом і додаємо м’якоть часнику. Начинку заправляємо майонезом. Далі фаршируємо нею наші помідори. Зовні вони виходять схожі на приоткрывшиеся тюльпани.
Подальше оформлення страви залежить від вашої фантазії. Можна, наприклад, на великому блюді викласти букет з тюльпанів. Як стебел можуть виступити пір’я цибулі, а листя можна зробити з скибочок свіжого огірка. Варіантів оформлення маса, тому можна вибирати будь-який.
Грибна галявина
Закуска з яєць і сиру – частий гість на наших столах. Але для святкового столу страву можна оформити більш цікаво. Наприклад, зробити з звичних продуктів цікаву грибну галявину.
Інгредієнти:
- три яйця;
- сир (130 м);
- майонез;
- огірок свіжий (290 м);
- мариновані печериці (320 м);
- сіль;
- оливки.
Для страви відваримо яйця круто. На тертці подрібнити сир і охолоджені яйця. Після продукти змішуємо і додаємо перець, сіль. Масу заправляємо звичайним майонезом.
Далі свіжі огірочки нарізаємо кільцями (можна навскоси). Кожен скибочку солимо, а зверху викладаємо чайну ложечку яєчно-сирної маси. Для подальшого оформлення нам знадобляться звичайні зубочистки або шпажки. Нанизуємо на кожну по грибочку і оливи, після чого встромляємо її у огірок. Зовні таке блюдо схоже на канапе. Смачна і легка закуска готова.
Сирні крокети
З яєць і сиру можна приготувати чудові крокети.
Інгредієнти:
- два яйця;
- кориця;
- сир (120 г);
- зелень кропу;
- сіль;
- стакан молока;
- м’якуш хліба (290 м).
Для приготування нам потрібен м’якуш білого хліба. Нарізаємо його кубиками і кладемо в глибоку тарілку. Зверху заливаємо молоком і даємо настоятися протягом 15 хвилин. Далі м’якуш розминаємо за допомогою вилки і вбиваємо одне яйце. Туди ж додаємо подрібнений сир, корицю і сіль. Всю масу добре перемішуємо. Далі з неї формуємо кульки, які занурюємо в суміш, що складається із зелені і збитого яйця. Далі сирні крокети обсмажуємо у великій кількості олії. Після викладаємо їх на паперові серветки, щоб пішов зайвий жир. Гаряча закуска готова.
Помідори з часником
Дуже проста у приготуванні закуска з помідорів із сиром радує чудовими смаковими якостями. Страва готується за лічені хвилини. Особливо смачним воно виходить у літній період, коли можна порадувати себе ароматними помідорами з грядки.
Інгредієнти:
- томати (320 м);
- сир (120 г);
- часник;
- майонез;
- петрушка.
Для страви краще брати великі стиглі помідори. Їх нарізаємо рівними гуртками однакової товщини. Сир натираємо на тертці, додаємо часник і заправляємо майонезом. Заготовки з помідор солимо і перчимо. А зверху на них викладаємо сирну масу. Для краси страву прикрашаємо рубаною зеленню. Найкращим чином підходить петрушка. Таке просте блюдо завжди дуже красиво виглядає на столі, тому його цілком можна готувати і для святкового бенкету.
Помідори в клярі
Обсмажені в клярі помідори – це прекрасний варіант приготування закуски.
Інгредієнти:
- майонез або сметана;
- два великих томата;
- натертий сир (95 г);
- яйце;
- часник;
- мелена паприка;
- ½ Ст. л. борошна;
- рослинна олія;
- сіль;
- мелений перець.
У глибоку ємність розбиваємо яйця, додаємо сметану і борошно. Масу ретельно збиваємо. Також варто додати мелений перець і сіль. У тісто додаємо натертий сир і знову і все перемішуємо. Помідори миємо й нарізаємо рівними кружечками. Кожен скибочку макаємо в кляр і швидко обсмажуємо на рослинному маслі. Овочі в сирній масі виходять дуже смачними.
Закуска «Хвилинка»
Смачну закуску можна приготувати з сиру, сухарів і сиру. За простоту і швидкість приготування салат отримав назву «Хвилинка».
Інгредієнти:
- три томата;
- сіль;
- сирок плавлений;
- сухарики (70 г);
- листя салату;
- зелень;
- майонез;
- часник;
- мелений перець.
Наша закуска з плавленого сиру готується швидко. Оскільки він має м’яку структуру, то його попередньо потрібно помістити в морозилку, щоб його було простіше подрібнити на тертці.
Помідори миємо й нарізаємо кубиками. Плавлений сир натираємо на тертці. Помідори змішуємо з сиром і додаємо часник. У салат додаємо перець мелений і заправляємо його майонезом. Перед самою подачею на стіл в нього кладемо сухарики, щоб вони не встигли розмокнути.
Лаваш з сиром
Дуже смачна закуска з лаваша з сиром може стати прикрасою будь-якого столу. Існує досить багато варіантів приготування і оформлення страви.
Інгредієнти:
- петрушка;
- сир (175 г);
- два яйця;
- лаваш (2 шт.);
- олія рослинна;
- кріп;
- сіль.
Лаваш розгортаємо на столі і нарізаємо його на прямокутні заготовки. Подрібнюємо сир на тертці, зелень дрібно рубаємо. Змішуємо інгредієнти.
У центр кожного шматка лаваша викладаємо начинку і звертаємо його в конверт. У глибокій тарілці збиваємо з сіллю яйце. В отриману масу занурюємо кожен конверт, після чого обсмажуємо його на сковороді. Готову закуску розкладаємо на паперових рушниках, щоб вони увібрали зайвий жир.
Рулет з сиром
На основі лаваша можна приготувати різноманітні закуски з сирним сиром. Одним з варіантів може стати рулет, який можна запекти в духовці.
Інгредієнти:
- сир (140 г);
- часник;
- сир (145 м);
- два лаваша;
- пучок зелені.
Для страви можна взяти будь-який твердий сир. Натираємо його на тертці разом з часником і додаємо рубану зелень. Всі інгредієнти для начинки змішуємо з сиром.
На столі розгортаємо лист лаваша і змащуємо його поверхню сирною масою. Далі формуємо рулет. Також чинимо з другим шматком лаваша. Далі обидва рулету перекладаємо на деко і запікаємо в духовці. В принципі, для приготування досить і десяти хвилин.
Канапе з сиром
Прекрасним варіантом приготування закуски з ковбаси і сиру можуть стати канапе. Вони неймовірно зручні для подачі на святковий стіл.
Інгредієнти:
- ковбаса сирокопчена (95 г);
- багет;
- тостовий сир (75 г);
- огірок;
- томати (3 шт.);
- маслини.
Багет нарізаємо однаковими шматочками. Хлібні заготовки викладаємо на сухе деко і відправляємо в духовку. Скибочки необхідно трохи підсушити. Розкриваємо банку маслин і зливаємо з неї воду. Кожну маслинку розрізаємо на дві частини. Огірки нарізаємо тонкими довгими скибочками, а помідори – кружальцями. На кожну гренку викладаємо шматочок сиру, потім кружечок томату. На зубочистку або шпажку нанизуємо маслинку, скибочку ковбаси і огірка, після чого встромляємо її в канапе.
Канапе з сьомгою та сиром
Крихітні бутерброди сміливо можна назвати найкращою закускою для будь-якого столу. Сучасні кулінари дуже часто використовують їх для оформлення банкетів та інших заходів. Але й господині не відстають, використовуючи ці рецепти страв до святкового столу.
Одним з найбільш популярних варіантів канапе можна вважати закуску, приготовану з м’якого сиру і сьомги.
Інгредієнти:
- червона риба (270 м);
- чорний хліб;
- 2 ст. л. сметани;
- перець;
- кріп;
- лимон;
- вершковий сир (120 г).
Для приготування канапе беремо лимон і ділимо його на дві частини. З однієї видавлюємо сік, а друга нам знадобиться для цедри. Зелень теж ділимо на дві частини, одну подрібнюємо, а другу розбираємо на маленькі гілочки.
Далі змішуємо зелень, сир і сметану, також додаємо лимонний сік. З м’якоті хліба нарізаємо однакові заготовки. Кожну змащуємо сирною масою. Зверху викладаємо невеликі шматочки червоної риби. Кожне канапе прикрашаємо гілочкою зелені і посипаємо цедрою. Виходить не тільки дуже смачна, але яскрава і гарна закуска.
Канапе з сиром і виноградом
З сиром можна приготувати чудові солодкі закуски. Їх подають на стіл до вина, шампанського.
Інгредієнти:
- бринза (можна брати фету) – 130 г;
- твердий сир (130 м);
- дві кисті винограду (темний і світлий сорт).
Така закуска готується за лічені хвилини, зате її вишуканий смак уразить навіть гурманів. Нарізаємо кубиками різні сорти сиру. Китиці винограду розбираємо на окремі ягідки. Нанизуємо На шпажки шматочки сиру, чергуючи їх з ягідками різних кольорів.
Канапе з сиром і ананасами
Закуска з оливками, сиром і ананасом здивує своїм приємним солодким смаком.
Вам знадобляться наступні інгредієнти:
- по банку ананасів і маслин;
- сир (210 м).
Для отримання смачного страви нам необхідно лише ананаси нарізати і сир. Після наколюємо на шпажки по шматочку сиру, ананаса і одну оливку. Незвичайна закуска готова.
«Тропічні острови»
Закуска «Тропічні острови» – це прекрасне блюдо для святкового столу.
Інгредієнти:
- майонез;
- листя салату;
- банку ананасів;
- 2 яйця;
- сіль;
- сир (220 г);
- креветки (370 м);
- горіхи;
- зелень;
- маслини.
Для приготування страви сир і часник подрібнюємо в блендері. Туди ж додаємо яйця, зварені круто. Знову масу подрібнюємо. Якщо сир не дуже солоний, то можна додати трохи солі.
Далі промиваємо листя салату, обсушуємо їх і викладаємо на блюдо. Беремо шайбу ананаса і наносимо на неї сирну суміш, після чого викладаємо її на зелень. Те ж саме проробляємо з рештою ананасами. Готову страву зверху прикрашаємо очищеними креветками, зеленню, горіхами. Також можна додати маслини. Закуска виходить не тільки красивою, але має незвичайний смак, поєднує в собі солодкість фруктів і солоність сиру. Спробуйте приготувати, і ви напевно вона стане частим стравою на вашому столі.
Замість післямови
Сир – це прекрасне доповнення до будь-якої трапези або перекусу. Проте досвідчені кулінари його використовують для приготування самих різних блюд. Що стосується закусок, то неможливо собі уявити без використання сиру. Ні одна проста нарізка не обходиться без цього продукту. Не менш затребувані м’які сири і сир, які гарні не тільки самі по собі, але і в поєднанні з іншими продуктами. Сподіваємося, що наша добірка стане в нагоді господиням при оформленні святкового столу.
