Нога молодого баранчика з розмарином і часником
Пропонуємо приготувати просте, але дуже ефектне блюдо. Рецепт запеченої баранячої ноги з розмарином і часником буде справжньою прикрасою святкового столу. М’якоть соковита м’ясна, неймовірний аромат трав, апетитна рум’яна кірочка – блюдо, яке не залишить байдужими домочадців і гостей.
Список інгредієнтів
Для приготування знадобиться:
- нога барана;
- 2 столові ложки оливкової олії;
- 3 зубчики часнику;
- дві гілки свіжого розмарину;
- солодка паприка – чайна ложка;
- пекучий або чорний перець;
- сіль – за смаком.
Спосіб приготування
Враховуючи описані вище поради та рекомендації, видаляємо з баранячої ноги зайві плівки, жили, жир. Підготовлені для маринування спеції і ароматні трави змішуємо в невеликій піалі. Радимо взяти для цього рецепта мелений перець, насіння кінзи, розмарин, солодку паприку. Додаємо дрібку солі і натираємо цими продуктами баранячу ногу. Залишаємо м’ясо маринуватися на 2 години. Якщо є час і можливість, то залишаємо ногу на добу в холодильнику.
Мариноване м’ясо викладаємо на фольгу, загортаємо як можна щільніше. Це дозволить зберегти весь сік. Духовка до цього часу вже розігріта до 130 °С. Кладемо м’ясо на деко і запікаємо протягом 1,5 ч. Через 90 хвилин збільшуємо температуру до 190 °С. Залишаємо м’ясо запікатися ще на одну годину.
