Кабачки зі складним фаршем і овочами
Тим, хто любить займатися готуванням, можна запропонувати більш складний варіант: запечені кабачки, фаршировані м’ясом, крупою і овочами. Тут господиням доведеться повозитися. Для цього рецепта необхідно мати в наявності:
- 1 середній цукіні;
- 2 великих томата;
- мелений перець;
- 300 грам фаршу (з будь-якого м’яса);
- 2 цибулини;
- 50 грам сиру (тільки твердого);
- 1 морква;
- третину склянки рису;
- сіль;
- 50 грам рослинної олії.
Спосіб приготування:
- Рис відварити в солоній воді і відкинути на друшляк. Поки будуть готуватися інші інгредієнти, він встигне охолонути.
- Цибулю дрібно покришити, а моркву потерти на тертці.
- Включити духовку, щоб він розігрівся до 180 градусів.
- Для начинки змішати фарш, відварений рис, ½ частину цибулі і чверть моркви. Сюди ж додати трохи перцю і посолити.
- Кабачок розрізати упоперек на кілька частин. Їх розмір буде залежати від висоти борту дека. Кожну частину звільнити зсередини від насіння, залишаючи при цьому дно. У результаті вийдуть оригінальні стаканчики.
- Заповнити їх приготованою начинкою, а зверху прикрити кружечком помідора. В принципі, томат можна подрібнити та додати його разом з іншими інгредієнтами до складу складної суміші.
- Стаканчики встановити на деко, зсередини оброблений маслом. Навколо них викласти подрібнені овочі, що залишилися.
- Запікати 40 хвилин під кришкою, розташувавши деко у верхній частині духовки. При необхідності можна додати трохи води.
- Кришку зняти і присипати стаканчики тертим сиром і потримати їх в духовій шафі ще 5 хвилин.
Їсти таке блюдо краще гарячим. Перед подачею на стіл можна посипати зеленню і додати трохи утворилася на деку підливи.
