Чим корисні печериці
Вітамінно-мінеральний комплекс, що міститься в печерицях, сприяє підтримці балансу цукру в крові, її розрідження, виведенню шлаків і холестерину, зміцненню імунітету, активізації захисних функцій організму. Відсоток їх перетравлення здоровим шлунком варіюється від 92 до 97 відсотків. Крім того, ці гриби володіють антистресовою і омолоджуючим ефектом. Скромне вміст натрію та низька калорійність продукту дозволяють використовувати його в складі дієтичного харчування. Враховуючи це, вживання печериць в їжу безпосередньо показано при:
- цукровому діабеті;
- атеросклерозі та інших захворюваннях судин і серця;
- авітамінозі;
- хронічної втоми, апатії, мігрені;
- появі перших ознак старіння;
- ожирінні та ін.
Кому протипоказані печериці
При тому що печериці вважаються найбільш безпечними грибами, все ж є категорії людей, яким їх вживання в їжу протипоказано. Це, насамперед, діти до 3 років – гриби є дуже важким продуктом для хиткою травної системи малюків. Крім того, лікарі радять виключити з раціону або суттєво обмежити використання печериць вагітним і годуючим жінкам, онкологічним хворим, що страждають хронічними захворюваннями внутрішніх органів очеревини. З обережністю треба вживати ці гриби літнім людям.
