Запечений в духовці у фользі фарширований короп
Таке блюдо виходить надзвичайно пікантний і колоритним. Для приготування вам знадобиться:
- тушка вагою до 2 кг;
- велика голівка цибулі;
- 6 столових ложок меду;
- 50 г вершкового масла;
- чайна ложка меленого коріандру;
- 2 апельсина.
Хід дій
В першу чергу слід, звичайно ж, підготувати рибку належним чином: очистити, випатрати і промити. Потім зробіть на тушці кілька хрестоподібних надрізів через кожні 2 сантиметри. Після цього ретельно натріть рибу підготовленими спеціями.
Цибулю наріжте маленькими кубиками і обсмажте на вершковому маслі до золотистого відтінку. Потім додайте до нього мед, гарненько перемішайте і тушкуйте ще 5 хвилин.
Обсмажену цибулю перекладіть в окремий посуд і залиште в стороні для остигання.
Вимиті апельсини наріжте кружечками або півкільцями. Ці часточки вкладіть у черевце коропа. До речі, кілька колечок відкладіть для оформлення готового страви.
Перекладіть підготовлену тушку на великий аркуш фольги, обмажте її з усіх сторін цибулевої сумішшю і загорніть конвертом. Запікати коропа слід півгодини при 180 градусах. Через зазначений час, розгорніть фольгу і поставте рибку ще на 5 хвилин.
Готового рум’яного карпа прикрасьте часточками апельсина. Ваша сім’я напевно залишиться задоволена!
