Картопляне пюре, запечене з фаршем та сиром
Для м’ясної начинки візьмемо:
- 500-600 грам фаршу.
- 2 цибулини і кілька часточок часнику.
- 1 середню моркву.
- Томатну пасту (3-4 ст. ложки).
- Спеції.
Для приготування пюре:
- 10 картоплин (в середньому).
- Молоко.
- 2 яйця.
- Сіль.
Ця м’ясна запіканка припаде до смаку всім. Спочатку необхідно відварити картоплю і зробити пюре. Воно повинно вийти трохи рідким, тому що згодом загусне. Спочатку необхідно додати в каструлю масло, два сирих яйця, потовкти відварені картоплини, і тільки потім додати гаряче молоко (доведене до кипіння), щоб пюре не потемніло.
Обсмажуємо фарш. У нього можна додати цибулю і моркву (дрібно натерту), часник. За кілька хвилин до закінчення готування додаємо томатну пасту (3-4 столові ложки). Приправляємо сіллю, перцем, спеціями, сушеними травами (кропом, кінзою, петрушкою).
Тепер викладаємо на змащений вершковим або олією деко шар картопляної маси, потім фарш, і накриваємо начинку залишилися пюре. Посипаємо сиром і готуємо 20 хвилин при 190 градусах.
