Пельмені в горщиках
Це блюдо дуже подобається зайнятим жінкам, так як не забирає багато часу. Для його приготування потрібні керамічні горщики. Пачку пельменів (1 кг) варимо в підсоленій воді 4 хвилини, виймаємо за допомогою шумівки, даємо воді стекти. Цибулю шаткуємо, 1 морквину тремо на тертці. Овочі злегка обсмажуємо на сковороді.
Для бульйону потрібно закип’ятити 700-800 мл води. У неї засипається сіль і спеції, подрібнена зелень. Взимку можна взяти сушені кріп і петрушку. Коли бульйон прокипить близько 5 хвилин, остуджують.
В горщики розкладаємо пельмені, зажарку, заливаємо їх бульйоном. Однак вміст не повинно доходити до самого верху. Для смаку можна додати в кожен горщик по ложці сметани. Закриваємо їх кришками або запечатуємо харчовою фольгою. Запікаємо пельмені в духовці при 200° протягом години. Подавати страву слід прямо в горщиках.
