Пельмені зі сметаною
Існує кілька варіантів приготування цієї страви. Одні господині попередньо відварюють пельмені протягом 4 хвилин. Інші розморожують їх, складають у форму з розтопленим вершковим маслом (100 г). У духовці, нагрітій до 180°, напівфабрикати знаходяться 10 хвилин. Після чого їх потрібно перевернути, долити 150 мл води і запікати ще стільки ж.
Для заливки 400 г пельменів потрібно 200 мл сметани. Іноді її з’єднують з майонезом. Також додається дрібно порізана цибулина, сіль за смаком. При бажанні можна покласти часник, рубану зелень. Цим соусом заливають пельмені, доведені до напівготовності. Форму ставлять на півгодини в духовку. Пельмені, запечені зі сметаною, будуть ще смачніше, якщо зверху посипати їх сиром. Хрустка скоринка незмінно викликає апетит.
Запечені пельмені з сиром
Як приготувати в духовці смачне блюдо з заморожених напівфабрикатів? На 1 кг пельменів вам знадобиться: 1 цибулина, 250 г будь-якого твердого сиру, 2-3 лаврових листа, літр води або м’ясного бульйону. За смаком береться сіль, перець і майонез. Останній можна замінити сметаною, в яку додають трохи гірчиці.
Цибулю дрібно нарізають. При бажанні його можна обсмажити до прозорості. Сир натирають. В миску кладуть майонез або сметану, цибулю, лавровий лист, вливають теплу воду. Приправи додаються за смаком. Соус вимішують.
Пельмені розкладають в глибоку форму одним шаром. Масла додавати не потрібно. Соус повинен покривати пельмені практично цілком. Якщо є виступаючі частини, нічого страшного. У процесі приготування вони покриються хрусткою скоринкою. Зверху засипаємо сир. Запікаємо пельмені в духовці 30-40 хвилин при температурі 190°. Готову страву можна прикрасити зеленню.
