Пельмені з овочами
Роздумуєте над тим, як запекти пельмені в духовці? В соусі з овочів вони вийдуть особливо смачними. Попередньо напівфабрикати потрібно розморозити. Овочі теж потребують підготовки. Два баклажана заливають підсоленою водою, поміщають під прес на 20 хвилин. Це необхідно, щоб з них вийшла гіркота.
В цей час подрібнюють 1 цибулину, 2 зубки часнику. Разом з баклажанами їх гасять близько 3 хвилин на сковороді. Потім додають по парочці кабачків і болгарських перців. Ще через 3 хвилини на сковороду кладуть 4 порізаних кільцями помідори. Масу потрібно посолити, додати перець, свіжу зелень. Овочі тушкують до википання рідини.
Глибоку форму змащують маслом. Спочатку в неї укладають шар пельменів (1 кг), потім – овочеву масу. Випікати страву необхідно в прогрітій духовці. За часом це займає близько 40 хвилин.
