Рослинні олії
Саме рослинні олії найкраще стимулюють розкриття жовчних шляхів і скорочення жовчного міхура. Що містяться в них жирні кислоти поліпшують обмінні процеси. Для поліпшення травлення і жовчогінних властивостей їжі рекомендується додавати в неї рослинні олії. У день бажано вживати 40-80 мл Найкраще оливкова олія, але подібним ефектом володіє також соняшникова, лляна і кукурудзяна. Вони позитивно впливають на травлення і роботу печінки.
Масла повинні бути не рафінованими і не схильними до теплової обробки. Особливо шкідливо смажити їжу на рослинній олії, вона після цього стає небезпечною для здоров’я. Для стимуляції очищення печінки і жовчних шляхів рекомендується з’їдати по ложці лляного або оливкової олії вранці за півгодини до сніданку.
До жовчогінну продуктів харчування, що містить рослинні олії, відносяться також горіхи і насіння. Особливо корисні арахіс, соняшник. Багато рослинних жирів містить авокадо. У ньому є ненасичені жири, які допомагають розщеплювати холестерин.
