Голубці – це смачна страва, що складається з м’ясного або овочевого фаршу, загорнутого в капустяне листя і протушенного в томатному або сметанному соусі. Воно готується за кількома різними технологіями і користується заслуженою популярністю у європейських і азіатських кулінарів. У сьогоднішній публікації ми детально розглянемо найцікавіші рецепти голубців з пекінської капусти.
З сиром та індичкою
Це соковите і дуже апетитна страва ідеально підходить і для дитячої, і для дорослого раціону. Воно являє собою на рідкість вдале поєднання відразу декількох корисних компонентів, чудово доповнюють один одного. Щоб його приготувати, вам знадобиться:
- 8 аркушів китайської капусти.
- 300 г індичого філе.
- 2 ст. л. томатної пасти.
- 2 ст. л. зернистого сиру.
- 5 великих печериць.
- 3 зубки часнику.
- Стиглий помідор.
- Сіль, питна вода, спеції, зелень і олію.
Починати процес бажано з обробки капустяних листя. Їх акуратно відокремлюють від качана, миють, ненадовго занурюють в окріп і розкладають на рівній поверхні. Кожен з них наповнюють сумішшю перекрученої індички, сиру, шматочків грибів, подрібнених помідорів, рубаної зелені, солі і спецій, а потім згортають конвертом і укладають в глибоку змащену форму. Все це заливають соусом, зробленим з води, томатної пасти, товченого часнику і приправ, і піддають тепловій обробці. Запікають голубці з пекінської капусти в духовці, прогрітій до 200 градусів, протягом сорока хвилин.
