Картопля в горщиках в духовці: рецепт приготування

Картопля в горщиках — дуже ароматне і смачне блюдо, яке сподобається абсолютно всім. Завдяки товстим стінкам горщика, м’ясо не смажиться, а нудиться. Це робить його більш соковитим, а також зберігає корисні елементи.

Картопля з м’ясом

Рецепт картоплі з м’ясом у горщиках дуже простий. Для нього потрібні такі продукти, які є в кожному будинку або їх без проблем можна купити в сусідньому магазині. Але блюдо, незважаючи на звичайні інгредієнти, виходить дуже ситним і поживним.

Отже, для картоплі в горщиках знадобиться:

  • куряче філе — 250 г;
  • 3 лаврових листа;
  • 1 невелика морква;
  • сіль і чорний мелений перець;
  • 300 г молодої картоплі;
  • 5-6 горошин чорного перцю;
  • масло.

Етапи приготування страви:

  • М’ясо добре промити, висушити паперовими рушниками, нарізати на невеликі шматочки товщиною 2-3 див.
  • Розігріти сковорідку. Обсмажити куряче філе на олії.
  • У підготовлені горщики скласти порційно обсмажене м’ясо.
  • Промити картоплю. Так як в рецепті використовуються молоді бульби, то шкірку з них зчищати необов’язково. Також рекомендується вибирати картоплини невеликого розміру, щоб вони помістилися в глиняні ємності.
  • Дрібно нашаткувати ріпчасту цибулю.
  • Морква очистити від бруду, промити, очистити від шкірки і нарізати на кубики.
  • Овочі згасити на сковороді 10-15 хвилин.
  • Потім висипати їх у горщики на куряче м’ясо. Накрити кришечками, попередньо заливши заготовку для рецепта гарячою водою.
  • Додати сіль, чорний перець і лаврушку.
  • Сховати горщики з м’ясом і картоплею в духовку на годину при температурі 180-220 градусів.
  • Загрузка...

    Рецепт картоплі з грибами в горщиках

    Союз грибів, картоплі та м’яса з давніх часів вважається класичним. Дані інгредієнти ідеально поєднуються, посилюючи смак і аромат один одного. Для експерименту радять додати мариновані огірки, що додасть страві приємну пікантність.

    Для приготування картоплі в горщику в духовці необхідні:

    • 500 г телятини.
    • 200 г плавкого сиру.
    • 10 молодих картоплин.
    • 200 г сметани.
    • 250 г грибів.
    • По 2 шт. солоних огірків і моркви.
    • Сіль, перець.
    • 2 головки ріпчастої цибулі.
    • 4 зубчики часнику.
    • По 2-3 гілочки кропу на порцію.
    • Рослинне масло.

    Приготування картоплі в горщиках:

  • М’ясо промити і нарізати на невеликі шматочки.
  • Мариновані огірки подрібнити дрібними кубиками.
  • Гриби нарізати тоненькими пластинками.
  • Часник очистити від лушпиння і порізати дуже дрібно. Потім нашаткувати кріп.
  • Цибулини очистити, дрібно нарубати. Обсмажити до злегка золотистого кольору на сковороді в маслі.
  • Молоді бульби картоплі нарізати соломками, не знімаючи шкірки.
  • В глиняні горщики для запікання всипати шматочки телятини. Зверху засипати солоними огірками.
  • Далі змішати часник, зелень і гриби. Додати цю суміш в кожен горщик.
  • Додати сіль і спеції. Влити бульйон і накрити кожну ємність кришкою.
  • Помістити в духовку на 1 годину. За 10-15 хвилин до кінця відкрити кришки, влити сметану і посипати натертим сиром.
  • Рецепт зі свининою

    Даний рецепт картоплі в горщиках реалізується з додаванням свинини. Такий варіант підійде для тих, кому набридла звичайна їжа. Головні переваги страви:

    • простота приготування;
    • відмінні смакові та ароматичні властивості.

    Для втілення рецепта свинини в горщику з картоплею потрібні:

    • 1 кг свинини;
    • 3-5 ложок маргарину;
    • сіль і перець;
    • 180 г стручкової квасолі;
    • зелена цибуля — 8-10 пір’я;
    • 2 великі картоплини;
    • моркву і томат — по 2 шт.;
    • солодкий червоний перець — 1 шт.;
    • 1 середній баклажан;

    Процес приготування:

  • Нарізати свинину невеликими порціями, щоб у кожному горщику було 5-8 шматочків. Засипати в ємності для томління.
  • Помідори нарізати круглими скибочками. Накрити ними м’ясо.
  • Стручкову квасолю обрізати. Нашаткувати її довгими тонкими смужками.
  • Баклажан очистити від шкірки. Нарізати його кубиками зі стороною не більш 4 див. Засипати поверх квасолі.
  • Нарізати зелену цибулю і додати в горщики.
  • Солодкий перець подрібнити кубиками, а кріп дрібно нашаткувати. Додати в заготовки.
  • Залити ємності водою і додати по шматочку маргарину.
  • Відправити свинину з картоплею в горщику в духовку на 1,5 години.
  • Рецепт картоплі з яловичиною

    Дуже смачним виходить страва з яловичини. Важливо, щоб вона була свіжою, без неприємних запахів. Для рецепту картоплі в горщиках в духовці необхідні інгредієнти:

    • 640 г картоплі;
    • 800 г яловичої вирізки;
    • 1 літр кип’яченої води;
    • сіль, чорний перець;
    • рослинна олія;
    • 3-4 головки ріпчастої цибулі;
    • вершкове масло — 50 р.

    Хороший рада: горщики, наповнені продуктами, краще ставити в холодну духовку, так як із-за різкого перепаду температур глина може лопнути, а вміст висиплеться назовні.

    Загрузка...

    Як приготувати картоплю з яловичиною

  • Замочити яловичину у воді на 15 хвилин. Промити її під краном. Таким чином м’якоть позбавляється від крові тварини, а також можливих дрібних осколків кістки, які можуть зіпсувати страву.
  • Обробити м’ясо, вирізавши жили і плівки.
  • Нарізати м’ясо шматочками помірного розміру.
  • Бульби картоплі промити і нарізати кубиками, рівними за розміром м’ясної заготівлі.
  • Для кожного горщика приготувати по шматочку масла.
  • Цибулю дуже дрібно нарізати і довести до золотистого кольору на сковороді на олії.
  • Приготувати бульйон зі спеціями.
  • На дно горщиків викласти картоплю, зверху неї — м’ясні шматочки.
  • Посипати яловичину обсмаженою цибулею. На цибулю покласти шматочок масла.
  • Кожен горщик залити бульйоном, щоб він покривав всі інгредієнти.
  • Накрити картоплю в горщиках кришками і прибрати в духовку.
  • Температура приготування — 180 градусів. Час томління — 1 годину.
  • Рецепт з індичкою

    При приготуванні цієї страви використовується одна невеличка хитрість. Вона полягає в тому, що філе індички перед готуванням маринують. Завдяки цьому індичка з картоплею в горщиках виходить більш соковитою, а смак стає більш яскравим.

    Необхідні продукти:

    • 700 г індичого філе;
    • 20 г натурального йогурту без смакових добавок;
    • ложка гірчиці;
    • сіль і приправи;
    • 0,5 кг картоплі;
    • 5 часникових зубчиків;
    • кілька гілочок петрушки і кропу.

    Приготування картоплі з індичкою

  • Птицю замочити у воді на 10 хвилин. Потім промити і обсушити серветками. Нарізати шматочками товщиною не більше 2 див.
  • Засипати рівномірно м’ясо в горщики, приправте перцем і сіллю.
  • Зробити соус з йогурту, гірчиці і приправ. Ретельно перемішати.
  • Заправити їм птицю. Суміш повинна обволікати кожен шматочок індички.
  • На 2 години відкласти піали для маринування.
  • Часник і зелень дрібно нарубати.
  • Картоплю нарізати шматочками, рівними шматочків індички. Викласти їх на дно горщика.
  • Зверху викласти м’ясо з часником і зеленню.
  • Накрити кожну порцію фольгою і завантажити в духовку на годину при 185 градусах.
  • Рецепт картоплі з куркою

    Картопля в горщиках з куркою володіє неповторним смаком і запахом. Це досягається за рахунок того, що м’ясо і картоплю готуються у власному соку. Через невеликий жирності курки блюдо підійде для дієтичного раціону. Такою смакотою можна годувати також і дітей.

    Інгредієнти для картоплі в горщиках:

    • 320 г картоплі;
    • 320 г курячого філе;
    • 1 головка ріпчастої цибулі;
    • 100 г плавкого сиру;
    • 4 зубчики часнику;
    • петрушка, кріп;
    • пара столових ложок сметани;
    • спеції, сіль і чорний перець;
    • 0,5 літра бульйону;
    • соняшникова олія;
    • 1 морква середнього розміру.

    Приготування «курячих» горщиків

    Перед початком приготування страви необхідно всі овочі добре промити під водою і очистити від зовнішньої оболонки.

  • Моркву, картоплю нарізати у вигляді кубиків.
  • Курку добре промити і розібрати на філе. Отриману м’якоть нарізати на шматочки маленького розміру.
  • М’ясо посипати спеціями, сіллю, перцем і добре перемішати.
  • На розігрітій сковороді на олії обсмажити курячу м’якоть. Обсмажувати до появи золотистої скоринки.
  • В іншій сковороді паралельно спасерувати цибулю з морквою.
  • На дно горщиків розкласти засмажку з курячого філе.
  • Зверху засипати цибулею з морквою. Останній шар — нарізаний картопля.
  • Після залити бульйоном майже до самого верху посудини.
  • Прибрати печеня з курки в духовку на годину.
  • Поки готується основне блюдо, зробити сметанно-часниковий соус. Їм змастити картоплю за 10-15 хвилин до закінчення часу. Також посипати натертим сиром і свіжою зеленню.
  • Не виймати з духовки, поки сир не розплавиться, а соус не розігріється.
  • Рибний рецепт з картоплею

    Рецепт картоплі в горщиках з рибою є дуже незвичайним, так як звично використання яловичини, свинини або птиці. Рибу бажано використовувати таких благородних сортів:

    • океанічна форель;
    • лосось;
    • сьомга.

    Інгредієнти, необхідні для рецепта:

    • 500 г улюбленої риби;
    • 1 кг молодого картоплі;
    • 2 головки цибулі;
    • петрушка, кріп і салат;
    • сіль, перець, приправа для риби;
    • жирні вершки або сметана — 1 упаковка.

    Процес приготування:

  • Рибне філе промити. Висушити за допомогою паперових рушників. Нарізати м’якоть кубиками або смужками.
  • Вимити картоплю, очистити від шкірки, нарізати такими ж шматочками, як і рибу.
  • Цибуля очистити від лушпиння і нарізати півкільцями. Зелень дрібно нашаткувати.
  • У кожен горщик на дно викласти картоплю до половини обсягу. Зверху посипати цибулею. На цибулю викласти шматочки рибного філе.
  • Сметану або вершки змішати з зеленню та спеціями. Залити горщики сумішшю.
  • Залити заготовки злегка підсоленою водою. Таким чином, коли ємності з стравою помістяться в духовку, піде процес томління, а не смаження.
  • Розігріти духовку до 180 градусів. Томити не менше 20 хвилин. Після цього часу зменшити жар на 30-40 градусів і тримати горщики ще 10-14 хвилин.
  • Загрузка...