Короп, запечений у фользі – відмінне ласощі для буднів і свят. Адже на його приготування йде зовсім небагато часу, а смак цієї річкової риби подобається і вибагливим гурманам. До того ж існує маса рецептів цього універсального страви, і деякі з них представлені в матеріалі.
Поради початківцям кулінарам
Запечений у фользі короп (фото страви ви знайдете в матеріалі) – не тільки смачне, але і корисне блюдо. До складу цієї річкової риби входить маса вітамінів і мікроелементів, необхідних для нормальної роботи організму.
У карпі чимало білка – речовини, що відповідає за будівництво нових клітин. При регулярному вживанні риби розвиваються м’язи, зміцнюються кістки і зуби, поліпшується стан волосся і шкіри.
Але щоб страва принесло користь, важливо готувати його тільки зі свіжого коропа. Бажано купувати живу рибу, адже із замороженого продукту навряд чи вийде кулінарний шедевр. У процесі приготування такої короп нерідко розповзається на шматочки.
Якщо немає можливості придбати свіжу рибу, то при покупці звертайте увагу на зовнішній вигляд продукту. Ніколи не вибирайте карпа зі здутими боками. Це говорить про те, що риба несвіжа, її вживання не принесе користі і навіть викличе харчове отруєння. Крім того, слід звертати увагу на такі моменти:
- У свіжого коропа рожеві або червонуваті зябра. Якщо вони коричневі, то риба вже довго лежить.
- Придивіться до очей карпа. У свіжої риби вони прозорі і опуклі.
- Луска у свіжого коропа мокра, покрита слизом. На ній не присутня кров, а самі шкірні покриви не пошкоджені.
При покупці варто принюхатися до карпу. Якщо від нього йде неприємний запах, то відмовтеся від риби.
