Страви з філе курки затребувані. Їх готують як на святковий стіл, так і на вечерю. Куряче філе в духовці можна приготувати з овочами, сиром, зеленню і просто з соусами. Таке блюдо може бути приготовлено на перше, друге і навіть у вигляді пирога.
Як вибрати філе
Купуючи готове філе в магазині або на фермерському ринку, необхідно звертати увагу на наступне:
- м’ясо краще всього вибирати охолоджене;
- на його поверхні не повинні бути присутні сліди проколів;
- воно повинно бути не прострочених та не мати ознак псування;
- при натисканні на філе не повинно бути вм’ятин: м’ясо повинно відразу приймати початковий вигляд.
Якщо в наявності немає охолодженого напівфабрикату, то можна купити заморожений. Головне – зробити вибір на користь прозорої упаковки. Через неї можна побачити кількість криги і «снігу». Якщо вони присутні у великій кількості, то від покупки краще відмовитися. Також лід повинен бути прозорий. Якщо він червонуватий або мутний, то це говорить про те, що філе неодноразово размораживалось і заморожувалося.
