Оладки – це вироби з однорідного жидковатого тіста, замішаного на молоці, кисляку, воді або кефірі з додаванням цукру, яєць, соди, розпушувача або дріжджів. Вони чудово поєднуються зі сметаною або будь-яким солодким топінгом і при бажанні можуть замінити собою повноцінний сніданок для всієї родини. Тому кожна сучасна господиня повинна знати, як приготувати оладки. Рецепти смачних пишних виробів будуть розглянуті в сьогоднішній статті.
На кефірі (без дріжджів)
Ці повітряні солодкі оладки не залишать байдужими ні великих, ні маленьких їдців. Вони виходять дуже пишними і довго не втрачають свою свіжість. Для їх випікання вам знадобиться:
- 0,5 л маложирного кефіру.
- Велике яйце.
- 5-8 ст. л. борошна в/с.
- 4 ст. л. дрібного цукрового піску.
- По 1 ч. л. кухонної солі і розпушувача.
- Рафінована олія (для смаження).
Перед тим як приготувати оладки на кефірі, кисломолочний продукт нагрівають до кімнатної температури. Відразу після цього до нього додають яйце, розпушувач, цукор і сіль. Все це злегка збовтують віночком і залишають на чверть години. По завершенні вказаного часу все це доповнюють неодноразово просіяним борошном і інтенсивно перемішують. Готове тісто порціями наливають на розігріту сковорідку і підрум’янюють її по парі хвилин з кожної зі сторін.
