Млинці – це російське блюдо. Правда, і за кордоном зустрічаються подібні страви. Адже не тільки в Росії могли додуматися до виготовлення таких цікавих виробів. У тих країнах, де немає млинців, люди іноді смажать оладки. А побачивши млинці, дивуються красі і витонченості борошняних коржів. До того ж вироби виходять м’якими, ароматними і дуже приємними на смак.
Млинці будинку
Як зробити млинці на молоці в домашніх умовах? Все, що потрібно з посуду, це невелика каструлька, ложка, ополоник і звичайна сковорода з товстим дном. А також плоска тарілка, куди викладають готові вироби.
Сковорода для млинців підходить будь, лише б дно було тонким, як у сковорідок з нержавіючої сталі. Деякі господині заводять для млинців спеціальну окрему сковороду, на якій не готують інші страви. Така старанність зовсім не обов’язкова. Найголовніша умова для того, щоб процес смаження почався вдало, тобто щоб тісто не початок прилипати і перший млинець не виявився глевким, це наявність дуже чистою сковороди.
Посуд для смаження необхідно не тільки добре помити, використовуючи у разі необхідності металеву мочалку, але і потримати на сильному вогні до появи першого диму від спалювання залишків сильно прилиплої і потемнілою від нагрівання їжі. Тільки після того, як сковорода трохи подиміти, можна наливати в неї масло для смаження.
