Смак
Який смак бразильського горіха? Для жителів північних регіонів смак плоду нетиповий, так як він відрізняється від інших горіхів. Зазвичай його можна відрізнити від інших за характерного присмаку – це «земляні» нотки післясмаку, які є лише у зерен бертолеции.
Багато гурмани вважають, що якісні плоди, крім післясмаку, володіють яскравим смаковими відтінком, мають схожість з горіхами кешью. З-за цього поєднання продукт став популярним у багатьох кухнях світу. Головне, пам’ятати про користь і шкоду бразильського горіха.
Масло
Масло створюється з допомогою холодного віджиму. Даний метод зберігає біологічно активні компоненти. Продукт має жовтим відтінком, горіховим ароматом і трохи солодкуватим смаком. У кулінарії масло додають в страви, салати, десерти.
Масло застосовується в медицині і косметології. Його додають у косметичні засоби і використовують у чистому вигляді, навіть всередину. Масло ефективно при масажі, має пом’якшувальну і живильним дією на шкіру, нігті, волосся.
