Щоб організм добре працював, а зовнішній вигляд радував, в раціоні не повинно бути перекосу. Тільки правильні пропорції жирів, білків і вуглеводів принесуть користь. А щоб побудувати правильне меню, потрібно знати склад продуктів.
Отже, де містяться вуглеводи?
Де шукати вуглеводи
З білками і жирами більш чи менш зрозуміло. А де містяться вуглеводи? У продуктах рослинного походження. Завдяки їм наше тіло отримує енергію, мозок працює в повну силу, а внутрішні органи працюють без збоїв. Але необхідно відрізняти шкідливі вуглеводи від корисних, для цього заглибимося в склад.
Види вуглеводів
Ці органічні речовини розпадаються на групи:
- прості;
- складні.
Швидкі вуглеводи (дисахариди і моносахариди)
Примітивна структура і швидкість засвоєння і переварювання властива їжі, де містяться вуглеводи. В яких продуктах вони присутні? Фрукти-овочі, а також кондитерські вироби, газовані напої, алкоголь. Якщо перші для здоров’я корисні, то споживання останніх необхідно скоротити. Особливо це важливо для людей, які мають проблеми з вагою. Справа в тому, що прості вуглеводи дуже швидко потрапляють у кров і засвоюються. Мозок блискавично отримує підживлення, але вона короткочасна. З-за цього знову виникає відчуття голоду.
Велике вживання простих вуглеводів тягне за собою проходить відчуття голоду, ураження судин інсуліном, швидке зношування підшлункової залози і, як наслідок, появу діабету.
Моносахариди поділяються на кілька видів:
- глюкоза;
- фруктоза;
- галактоза.
