Основа дієти
Основний напрямок – нормалізація водно-сольового і вуглеводного обміну в організмі людини, достигающаяся в результаті істотного скорочення вуглеводів в раціоні. Запропоновані дієтичні страви і меню на тиждень, а також – на великі терміни.
Правила лікувального стола
При дотриманні цього режиму харчування підвищується кількість споживаного білка – до 100 грамів на день. Жири і вуглеводи в раціоні знижуються. Максимальний обсяг жирів, дозволений до вживання – до 80 грамів в день. Вуглеводів – 295 грамів.
Категорично виключаються продукти, в чий склад входять легкозасвоювані вуглеводи. Це цукор в будь-якому вигляді.
Добова калорійність раціону – 2300 ккал. Страви відварюються, запікаються, готуються на пару. Кілька разів в тиждень дозволяється гасити продукти харчування.
Що входить в раціон
Що можна включати в меню на тиждень при дієтичному харчуванні для схуднення? Список дозволених продуктів представлений в таблиці нижче.
| Овочі | Кабачки | Капуста білоголова | Огірки | Картопля | Буряк | Помідори | Морква |
| Фрукти | Абрикоси | Персики | Яблука | Груші | Лимони | Апельсини | |
| Ягоди | Чорниця | Смородина | Вишня | Ожина | Аґрус | ||
| М’ясо | Яловичина | Телятина | Свинина пісна | Індичка | Курка | Кроляче м’ясо | |
| Риба | Хек | Минтай | Судак | Окунь | Тріска | Лящ | |
| Яйця | 1,5 штуки в день. Жовтки обмежені | ||||||
| Крупи | Гречка | Вівсянка | Кукурудзяна крупа | Перлова | Пшоняна | ||
| Кисломолочні продукти | Всі нежирні молочні продукти. Сметана в обмежених кількостях | ||||||
| Кондитерські вироби | Тільки дієтичні. Вкрай рідко | Мед – обмежено | |||||
| Борошняні вироби | Здобні. Хліб пшеничний з висівками. Допустима норма – 300 грам в день | ||||||
| Жири | Вершкове масло | Рослинна олія | |||||
| Напої | Чай | Овочеві соки | Фруктові соки | Відвар шипшини | |||
| Горіхи | Арахіс | Волоський горіх | Кедровий горіх | Мигдаль | |||
| Сухофрукти | Курага | Чорнослив | Сушені яблука |
Крім продуктів з таблиці, в меню дієтичного харчування на тиждень можна включати варені нежирні ковбаси і ковбаси діабетичні, рибні консерви в томаті або у власному соку.
