Особливості роботи з мастикою для тортів
Перед оформленням мастикою ви повинні врахувати кілька вартих рад не тільки щоб розширити свій кругозір, але і для того, щоб розуміти, як правильно працювати і вибирати мастику. З нею потрібно поводитися акуратно, інакше вона з легкістю почне кришиться, що спричинить за собою незадовільний зовнішній вигляд.
Нижче представлені деякі особливості:
Мастика дуже схожа з пластиліном, тому детальки з легкістю з’єднуються один з одним за допомогою невеликої кількості води.
Запам’ятайте, що мастика не любить вологу і відкрите повітря, так як може легко засохнути. Ці фактори можуть негативно вплинути на неї, і вона втратить свій чудовий зовнішній вигляд.
Якщо ви хочете отримати гарне тісто для мастики ідеальної консистенції і кольору, використовуйте білі маршмеллоу і пудру дрібного помелу. Однак стежте за тим, щоб пудра повинна бути дуже тонко размолота, інакше отримаєте чергову проблему: маса порветься.
Потрібно сказати, що ліпити з цукрового тіста досить просто в силу того, що воно пружне і досить еластичне.
Головне правило – експериментуйте! Як кажуть, перший млинець грудкою, тому не бійтеся, якщо не виходить з першого разу. Вам допоможе тільки практика, і, звичайно ж, врахуйте важливі поради, грунтуючись на яких, ви будете піч як справжній кондитер.
Пам’ятайте про те, що мастика повинна наноситися на суху поверхню.
Трапляється, що маса втрачає свою пластичність. У цьому випадку підігрійте її у мікрохвильовці і все встане на свої місця.
Зберігайте готову масу в холодильнику. Обов’язково щільно загорніть його в харчову плівку.
Неймовірно, але готову мастику ви можете пофарбувати у будь який колір за допомогою барвників, наприклад, маршмеллоу.
Будьте уважні, і у вас обов’язково все вийде. Якщо ж ви вперше вирішили спробувати приготувати такий десерт, то рецепти тортів з мастикою для початківців з фото ви можете прочитати нижче.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8
