Заморожування
Власники холодильників з великими відсіками для заморозки нерідко використовують цей спосіб для заготівлі грибів. Є два варіанти: можна морозити сирі гриби або вже відварені. Другий спосіб зручний тим, що дозволяє значно економити місце в камері, адже відварені гриби утрамбовували в ємність набагато компактніше.
Якщо ви вирішили морозити сирі гриби, перед приготуванням їх необхідно відварити, попередньо даючи підтанути.
Порошок з грибів
Сушені гриби підходять для приготування порошку. Він займає зовсім небагато місця, що дуже зручно. Такий продукт широко використовується в кулінарії: його додають в супи; використовують для додання аромату запіканок, овочевим рагу, м’яса; кладуть у картопляну або рисову начинку для пирогів.
Потрібно просто перемолоти сухі частини на кавомолці або розтовкти в ступці.
