З м’ясним фаршем
Якщо хочеться більш ситного варіанти закуски, то радимо приготувати гарячі помідори, фаршировані фаршем, в духовці. У ролі начинки може виступати зовсім різне м’ясо: свинина, яловичина, баранина або курка. Важливо, щоб м’ясний фарш вийшов соковитим, тому сухувата куряча грудка для начинки не підійде.
Список продуктів
- Помідори – 6 шт.
- Часник – 1 зубчик.
- М’ясо – 300 р.
- Сир – 120 р.
- Майонез – 30 р.
- Цибуля – 2 шт.
- Зелень.
- Спеції для м’яса.
- Сіль.
Спосіб приготування
Фаршировані помідори в духовці з ситної м’ясною начинкою готуються за тим же принципом, що і томати – холодна закуска. Для початку позбавляємо помідори-від м’якоті. Робиться це за допомогою вилки і маленької ложки. Виделкою піддягаємо м’якоть від країв, а ложкою виймаємо її, очищаючи стінки. Верхню частину, яку називають «кришечкою», в цьому рецепті можна викинути.
М’ясо прокручуємо через м’ясорубку (або купуємо відразу готовий фарш в магазині), додаємо до нього подрібнену цибулину і щіпку солі. Перемішуємо. Якщо фарш виходить надто сухою, то додати йому соковитості зможе ложка майонезу або сметани. Для аромату додаємо дрібно нарізаний часник і на кінчику чайної ложки запашний перець. Також можна скористатися улюбленими спеціями для м’яса.
Укладаємо м’ясну начинку всередину помідорів. У ролі кришки буде виступати сирна «шапочка». Терти сир краще на дрібній тертці. Маленькі і тонкі смужки сиру під впливом жару швидше і міцніше сплавятся між собою. Під такий «кришкою» начинка буде надійно укрита, не буде вибиратися назовні, псуючи деко. Запікаються фаршировані помідори з фаршем 20-25 хвилин. Жар в духовці – 180 град.
Подавати страву рекомендується на зелених салатних листках, які створюють яскравий контраст червоним томатам.
