Кількість в крупах
Для людей, страждаючих цукровим діабетом, каші є продуктом особливої уваги. Розрахувати хлібні одиниці в такому продукті можна, незалежно від способу приготування. А консистенція каш практично не впливає на вміст у них вуглеводів. Даний параметр цікавить людини лише в тому разі, коли важлива всмоктуваність отриманих вуглеводів в процесі травлення. Якщо людина знаходиться в стані гіпоглікемії, то він просто зобов’язаний їсти рідку кашу. Якщо є підвищена концентрація глюкози в крові, вибір повинен лягти на розсипчастий варіант. Нижче подано дані про кількість продукту на одну хлібну одиницю для діабетиків і 2-го і 1-го типу:
- столова ложка гречаної крупи;
- сто грамів вареної кукурудзи;
- 60 грамів консервованої кукурудзи;
- п’ятнадцять грамів кукурудзяних пластівців;
- 15 грамів вівсянки;
- 15 грамів перловки;
- 15 грамів пшона;
- 15 грамів рису;
- 15 грамів борошна.
Всі цифри були показані для розрахунку в сухому вигляді продукту. Якщо продукт є вареним, то масу продукту на ХЕ потрібно помножити в два рази.
Картопля відварна масою близько сімдесяти грамів має одну хлібну одиницю. Картопляне пюре точно так само з невеликою похибкою. А ось смажена картопля має їх аж 2 одиниці на те ж число продукту.
