Круасани
Говорячи про начинках для листкового тіста, неможливо не згадати про дуже смачні круасани. Для такої випічки можна брати начинку з яблук, варення, джему.
Інгредієнти:
- тісто (325 р),
- яблука (220 г),
- цукор, яйце.
Яблука очищаємо від шкірки і подрібнюємо кубиками. Якщо ви хочете, щоб м’якоть не потемніла, побризкайте її соком лимона. В яблука насипаємо цукор і при бажанні – корицю.
Листкове тісто зовсім небагато розкачуємо і нарізаємо трикутниками. У кожен викладаємо начинку, а потім звертаємо трубочкою. Круасани змащуємо яйцем. Далі перекладаємо їх на деко з пергаментом і ставимо в духовку. Круасани можна подавати на стіл вже через 20 хвилин.
Улюблені тістечка
Трубочки з листкового тіста з начинкою – це не що інше, як улюблені нами тістечка трубочки. В якості начинки підійде практично будь-який крем: масляний або білковий.
Інгредієнти:
- цукрова пудра для прикраси,
- масло вершкове (180 г),
- варена згущене молоко,
- тісто (пачка).
Маючи в холодильнику пачку тесту, можна порадувати дітей і дорослих смачними тістечками. Дістаємо упаковку з морозилки, даємо їй трохи нагрітись. Потім розкачуємо тісто і нарізаємо його на тонкі смужки. Кожна з них не повинна бути по ширині більше чотирьох сантиметрів.
Для того щоб у нас вийшли справжні гарні тістечка, нам знадобляться металеві конуси. Такі часто використовують кондитери. Якщо ж у вашому будинку їх немає, то їх можна спорудити з щільної фольги. На кожну основу намотуємо смужку з тіста внапуск. Після трубочки випікаємо в духовці.
А самі можемо перейти до приготування крему. Начинка для трубочок готується досить просто. За допомогою міксера масло збивається. А потім поступово вливається згущене молоко. Крем збивається до п’яти хвилин. Потім начинку кладемо в кондитерський мішечок і з його допомогою наповнюємо заготовки. Готові тістечка в якості прикраси зверху можна посипати цукровою пудрою.
