Яка капуста корисніше
Цей овоч корисний у всіх видах. Але найпопулярніша білокачанна капуста порівняно з іншими видами менше всього корисна, адже містить мало мікроелементів. За своїм складом і поживним якостям найбільше цінуються властивості капусти брокколі. Корисною також є кольорова і савойська. А пекінська та брюссельська – це відмінні дієтичні продукти, легкозасвоювані і поживні.
Особливо корисною вважається квашена капуста. За рахунок вмісту великої кількості вітаміну С вона має загальнозміцнюючі властивості, покращує обмінні процеси, сприяє схудненню. Квашена капуста виконує роль своєрідного “санітара” кишечника, так як молочна і оцтові кислоти в її складі мають антибактеріальну дію.
Білокачанна капуста
Батьківщиною цього сорту капусти є Північна Африка і Середземномор’ї. Вживають цей овоч в їжу здавна. У нашій країні білокачанна капуста відома з 8-го століття. Після цього вона міцно увійшла в раціон і стала найпопулярнішим овочем. Користь і шкода капусти давно вивчені. Вона широко вживається в складі різних страв.
У білокачанній капусті багато вітамінів, мінералів і води. Багата вона калієм, фосфором, кальцієм. Але особливо цінується вона за великий вміст клітковини. Крім того, в ній є унікальний і незамінний вітамін U, стимулює процеси регенерації слизової оболонки травного тракту. А тартронова кислота сприяє схудненню.
Чим корисна білокачанна капуста для організму людини, відомо вже давно. У народній медицині існує безліч рецептів з використанням її соку або листя. Їх прикладають до суглобів для зняття запалення і болю. Соком лікують багато захворювань травного тракту, шкірні патології. Він благотворно впливає на волосся, попереджаючи їх випадання, а також допомагає зберігати молодість шкіри.
