З тунця, оливок, гірчиці і овочів
Насичене карпаччо (за рецептом для домашніх умов) порадує дітей і дорослих таким надзвичайно смачним поєднанням інгредієнтів.
Приготування і компоненти:
Нарубати тунця (300 грам) кружальцями і викласти на блюдо.
Подрібнити 100 г цибулі, 100 г моркви, 200 г свіжого огірка.
Додати овочі до риби (розподілити по периметру страви).
Посипати сіллю (15 грам) і чорним меленим перцем (10 грам).
На блюдо викласти 80 грам гірчиці (червоною, жовтою, зеленою).
Приготувати заправку з соєвого соусу (20 мл), бальзамічного соусу (20 мл) і соку лимона (20 мл), перемішати. Влити оливкове масло (100 мл).
Соусом полити карпаччо з тунця, прикрасити зеленими і чорними оливками (20 грам).
Карпаччо із свіжих томатів
Овочеве блюдо, яке також можна зробити з кабачків цукіні, болгарського перцю, огірків та інших рослинних інгредієнтів, порадує всіх вегетаріанців і просто любителів незвичайних рецептів карпаччо.
Компоненти і приготування:
Помідори (круглої або овальної форми, червоні, жовті або рожеві) в кількості 2 штук нарізати тонкими пластинами.
Викласти на плоске блюдо по колу (внахлест).
З 1 лимона вичавити сік і полити овочі.
Висипати рівномірно блюдо сіль (15 г) і перець мелений чорний (5 грам).
Залишити овочі маринуватися (15 хвилин).
Потім додати до страви оливкова олія (40 мл) і нарізані кружками зелені оливки (20 грам).
Нарубати дрібно свіжий базилік (10 грам) і петрушку (20 грам), прикрасити карпаччо з овочів.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8
