З індички
Унікальний рецепт, в якому зустрічаються Захід і Схід – італійський підхід і азіатський стиль.
Інгредієнти для приготування:
Замаринувати філе індички (0,5 кілограма), натерти морською сіллю (20 грам), паприкою (10 грам) і чебрецем (5 грам). Відставити на 30 хвилин для просочення.
Потім термічно обробити м’ясо на пару (за допомогою водяної лазні) – 25 хвилин (перевертати).
На плоске блюдо викласти суміш свіжих салатів – рукколи, корну, радичио.
Рівномірно нанести на листя сік лимона (50 мілілітрів) і оливкове масло (50 мілілітрів).
Готову охолоджену індичку нарізати тонкими пластинами і викласти на зелень.
Посипати м’ясо подрібненим маринованим імбиром (30 грам).
Зверху нанести на блюдо соєвий соус (20 мл) і чорний мелений перець (10 грам).
Подавати карпаччо з індички з тертим пармезаном.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8
