М’ясо по-французьки
М’ясо по-французьки – це страва, яка ідеально поєднує в собі м’ясо, картопля та гриби. Для його приготування треба взяти деко з фольгою, змастити його олією. На дно тари слід розкласти 300 г картоплі, порізаного пластами, поверх нього – відбиті шматки свинини (близько 400 г).
На окремій сковороді потрібно обсмажити 400 г печериць, порізаних скибочками. До них також слід додати нашатковану цибулину і готувати до того моменту, поки цибуля не стане прозорим. Утворену масу потрібно викласти на м’ясо і додати до такого шару пару помідорів, порізаних кружечками. Тепер інгредієнти треба покрити тертим сиром і відправити деко в духовку на годину при температурі 180 градусів).
Хитрощі приготування страв з картоплею та грибами
Кулінари діляться деякими особливостями щодо того, як правильно зробити страви, в числі компонентів яких є картопля і гриби.
Якщо говорити про співвідношення інгредієнтів, то їх треба брати так: одну частину картоплі, половину грибів і третина лука. Звичайно ж, можна розраховувати продукти в залежності від індивідуальних смакових уподобань і побажань.
Які типи грибів особливо добре поєднуються з картоплею? До таких належать підосичники, білі і лисички. Крім цього, для приготування дуже часто використовуються печериці та гливи.
Слід пам’ятати про те, що перед процесом обсмажування грибів краще не промивати дуже рясною кількістю води – в такому разі з них буде виділятися велику кількість вологи. У такому разі процес смаження буде відбуватися досить проблематично.
