З куркою
Це смачне і поживне блюдо складається з простих інгредієнтів, купити які можна в будь-якому гастрономічному відділі. Для його приготування вам знадобиться:
- 8 картопляних бульб.
- 2 філе курки.
- Головка цибулі.
- Свіже яйце.
- 500 г свіжих печериць.
- 100 г манки.
- 500 мл вершків.
- Сіль, суміш мелених перців і олію.
Почищену і промиту картоплю відварюють до готовності і розминають товкачиком. Потім до неї додають сире яйце і шматочки обсмаженої курятини. З отриманої маси формують акуратні котлети, панірують їх в манній крупі і обсмажують у змащеній сковорідці. Готові вироби перекладають на тарілку і поливають соусом, зробленим з підрум’янених грибів, пасерованої цибулі, солі, спецій та вершків.
З копченої оселедцем
Ці ароматні картопляні котлети напевно оцінять любителі риби. Для їх приготування вам знадобиться:
- 350 г копченої оселедця.
- 1 кг картоплі.
- Сире яйце.
- 50 г якісного твердого сиру.
- 80 г борошна.
- Сіль, спеції, майонез, зелена цибуля, гірчиця і олію.
Для початку необхідно зайнятися картоплею. Помиті і очищені бульби відварюють у підсоленій воді і розминають за допомогою спеціальної товкачика. Утворене пюре доповнюють сирим яйцем, борошном, сирної стружкою і маленькими шматочками копченого рибного філе. Все гарненько перемішують до однорідності і приступають до наступного етапу. Від отриманої маси змоченими руками відщипують шматки потрібного розміру і надають їм потрібну форму. Кожну котлету викладають в добре прогріту сковороду, змащену рафінованим маслом і підсмажують по кілька хвилин з обох сторін. Подрумянившиеся вироби подають з соусом, що складається з рубленого зеленого цибулі, майонезу та гірчиці.
