З шинкою
Це блюдо оцінять ті, хто не уявляє повноцінного обіду без ковбасних виробів. Для його приготування вам знадобиться:
- 4 картопляні бульби.
- 100 г шинки.
- Сире яйце.
- 50 г чеддера.
- Сіль, суміш перців, пісне масло і зелений лук.
Картопля ретельно відмивають від налиплого бруду, відварюють в мундирах, остуджують, чистять і розминають товкачиком. Утворене пюре доповнюють шматочками шинки, смаженою цибулею, перцем, сіллю, тертим сиром і яйцем. З отриманої маси формують невеликі коржі і викладають їх на змащене деко. Готують картопляні котлети в духовці, прогрітій до середньої температури. Через шість хвилин їх акуратно перевертають і ненадовго повертають у піч. Подають подрумянившиеся вироби з салатом зі свіжих сезонних овочів або з будь-яким пікантним соусом.
З рисом і печерицями
Ці смачні картопляні котлети з начинкою з грибів не потребують ніяких додаткових гарнірах і при бажанні можуть стати повноцінним вечерею. Для їх приготування вам знадобиться:
- Склянку рису.
- 300 г картоплі.
- 150 г свіжих печериць.
- 2 ст. л. соєвого соусу.
- 2 головки цибулі.
- 2 ч. л. меленої паприки.
- 100 г панірувальних сухарів.
- Сіль і олію.
Картопля ретельно відмивають від залишків грунту, відварюють в мундирах, остуджують, чистять і розминають товкачиком. В отримане пюре вводять термічно оброблений рис, спеції, сіль і соєвий соус. Все гарненько перемішують до однорідності. З утвореної маси формують коржики, наповнюють їх подрібненими грибами, обсмаженими з додаванням рубаного лука, та скріплюють краю. Кожну заготовку панірують у сухарях і обсмажують у змащеній сковорідці. При бажанні можна запекти такі картопляні котлети в духовці. Подають їх з томатним або сметанним соусом.
