З печінковою начинкою
А тепер розглянемо рецепт з фото картопляних зраз з печінковою начинкою. Хитрість цієї страви полягає в тому, що в холодному або гарячому вигляді зрази мають неоднаковий, але незмінно чудовий смак. Отже, беремо:
- півкіло картоплі;
- одне яйце;
- борошно – 100 г;
- 300 г яловичої печінки;
- одну цибулину;
- 30 г вершкового масла;
- одну моркву;
- сіль;
- три ст. л. олії;
- мелений чорний перець.
Цей рецепт з фото картопляних зраз передбачає виконання таких дій:
Спершу підготуйте начинку. Для цього вимийте печінка, очистіть від плівок і жилок і поріжте маленькими шматочками. Моркву на крупній тертці натерти, цибулю покришіть.
Обсмажте на соняшниковій олії цибулю, додайте моркву і смажте ще 10 хвилин. Потім відправте в зажарку печінку, посоліть. Поперчіть і тушкуйте під кришкою 15 хвилин на помірному вогні. Тут важливо не перепечеться печінку.
Охолодіть смажену печінку з овочами і перемеліть за допомогою м’ясорубки.
Відваріть картоплю, злийте воду і зробіть пюре. Додайте в неї сіль, масло, половину борошна, яйце і замісити круте масу.
Картопляне тісто відокремлюйте малими порціями і розгортайте на блюдце або долоні в коржик. Далі в кожну коржик покладіть начинку, зліпіть краю, сформуйте кульку і прbплюсніть його.
Зрази умочіть в борошно і відправте на гарячу сковорідку з олією. Смажте картопляники до золотистої скоринки з обох сторін.
Подавайте готові вироби із зеленню і овочами.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
