З грибами
Пропонуємо вашій увазі чудовий рецепт з фото зраз картопляних, з грибами приготовлених. Для тіста вам знадобиться:
- одне яйце;
- 4 ст. л. борошна + на обвалювання;
- сім картоплин;
- пучку солі;
- мелений чорний перець.
Для начинки візьміть:
- одну цибулину;
- 150 г свіжих печериць;
- олія (для обжарювання);
- перець;
- сіль.
Цей рецепт зраз картопляних з грибами реалізуйте так:
Вимийте картоплю, очистіть і варіть до м’якості в солоній воді. Потім воду злийте, а картоплю потолките, як на пюре. Якщо у вас пюре вже є, остання дія пропустіть.
Додайте в пюре борошно, яйце, перець, сіль і все добре перемішайте.
Підготуйте начинку. Для цього очистіть цибулю, дрібно наріжте і обсмажте на гарячій сковорідці з олією. Смажте на середньому вогні, періодично помішуючи ложкою.
Далі очистіть від шкірки печериці, вимийте, трохи обсушити. Наріжте пластинками і відправте до цибулі. Додайте перець і сіль, продовжуйте смажити до легкої рум’яності. Перекладіть готовий наповнювач в тарілку так, щоб масло на сковорідці залишилося.
Тепер з картопляної маси сформуйте ковбаску, обваляйте зі всіх сторін у борошні. Присипте борошном обробну дошку, наріжте ковбаску на кружечки товщиною 1,5 див.
Сформуйте коржі з кружечків, на середину кожної покладіть грибну начинку. Стежте, щоб наповнювач не потрапив на краю коржів, інакше вони стануть жирними і зліпляться з працею.
Заліпіть зрази, як вареники, трохи прbплюсніть і обваляйте в борошні.
Викладіть заготовки на гарячу сковорідку з олією і смажте до рум’яної скоринки на помірному вогні три хвилини. Потім переверніть виделкою зрази на іншу сторону і смажте ще кілька хвилин.
Готові картопляники викладіть на блюдо лопаткою.
Подавайте зрази гарячими, поливши сметаною.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
