По-японськи
Коррокэ – картопляні зрази японського фастфуду, які можна легко приготувати самостійно. Вам потрібно мати:
- 150 г м’ясного фаршу свинячого;
- один зубок часнику;
- 300 г картоплі;
- 2 ст. л. соєвого соусу Kikkoman;
- один цибуля зелена (перо);
- одне яйце куряче;
- 50 г капусти білоголової;
- 100 мл олії пісного (1 ст. л. для смаження фаршу, інше для фритюру);
- 2 ст. л. борошна;
- листя салату для прикраси;
- 2 ст. л. панірувальних сухарів.
Готуйте ці зрази таким чином:
Відваріть картоплю звичайним способом, злийте відвар, розімніть толкушкой і відставте охолоджуватися.
На дрібній тертці натріть часник, обсмажте на олії до виникнення часникового аромату.
Обсмажте свинячий фарш так, щоб м’ясо втратила свій колір.
Дрібно наріжте капусту і цибулю зелений.
Надішліть капусту і цибулю до м’яса, смажте дві хвилини. Додайте соєвий соус, перемішайте і тушкуйте дві хвилини.
Змішайте пюре картопляне з капустяно-м’ясним фаршем, охолодіть масу.
Сформуйте зрази у вигляді гусячого яйця (вийде приблизно 4 штуки), обваляйте в борошні, умочіть у збите яйце і обсипте панірувальними сухарями.
Смажте зрази до рум’яності у фритюрі з усіх боків рівномірно.
Викладіть готові зрази на серветку, щоб видалити надлишки жиру. Подавайте на листі салату з овочами і соусами.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
