Морквяний кекс без яєць
Для приготування такого незвичайного кексу в мікрохвильовці 5 хвилин буде потрібно такий набір продуктів:
- 2 грама солі.
- 130 грам борошна.
- 40 грам оливкової або рослинного масла.
- 50 грам дрібно натертої моркви.
- 20 грам подрібненого родзинок.
- 2 г ваніліну.
- 2 грами розпушувача для тіста.
- 20 грам подрібнених горіхів.
- 1 грам кориці.
- 10 грамів лимонного соку.
- 1 г мускатного горіха.
- 100 грам молока.
Охолоджене молоко змішують з лимонним соком і дають настоятися 10 хвилин. Тим часом борошно просівають і змішують з цукром, корицею, сіллю і розпушувачем.
Молоко з лимонним соком змішують з морквою, маслом і ваніллю. Цю частину важливо ретельно вимішати, щоб потім весь кекс вийшов пропеченим і смачним.
Сипучі компоненти і рідину змішують, паралельно вмішуючи родзинки і горіхи. Як тільки маса стане однорідною, нею наповнять кухоль і ставлять на дві хвилини в мікрохвильову піч. Готову страву рекомендується полити медом.
