Є кальцій в продуктах харчування
Так як цей мінерал досить поширений і присутній у воді та грунті, його багато в різних харчових продуктах. Крім загальновизнаного постачальника кальцію – молочних продуктів, – його можна отримати з яєць, риби, горіхів та овочів. Навіть у питній воді його міститься до 500 мг на 1 літр. Якщо харчуватися збалансовано і різноманітно, нестачі кальцію не буде.
Але варто враховувати, що з різних продуктів харчування цей мінерал засвоюється не завжди повністю. Наприклад, сир містить його багато, але він погано засвоюється. У деяких зелених овочах всмоктуванню кальцію заважає щавлева кислота. Вчені з’ясували, що в середньому з продуктами харчування людина отримує 300-500 мг цього мінералу. Тому так часто спостерігаються ознаки його нестачі.
У яких продуктах найбільше кальцію
Загальновідомо, що основним постачальником в організм цього мінералу є молочні продукти. Але є також менш відомі його джерела, причому його у них може бути навіть більше, ніж у молоці. Особливо потрібно знати, в яких продуктах багато кальцію тим, хто страждає непереносимістю лактози. Вони не можуть заповнювати його недолік за допомогою молока. Але кальцій можна отримати і з інших продуктів:
- Найбільше цього мінералу міститься в насінні кунжуту. Тому цей продукт необхідно їсти тим, у кого спостерігається недолік кальцію в крові. Всього 100 грамів насіння кунжуту постачають в організм від 700 мг до 1 грама цього мікроелемента. Їх рекомендується додавати не тільки в випічку, але і в каші, салати.
- В раціон потрібно включати також насіння маку. У них теж багато кальцію.
- У пшениці цей мінерал теж є. Але за помол муки він весь залишається у висівках – близько 900 мг на 100 р. Біла мука його не містить зовсім, тому краще всього є цільнозерновий хліб.
- Обов’язково включати в раціон зелень листя петрушки, базиліка, кропу. Вони містять близько 250 мг на 100 р. Можна їсти також листя гірчиці, кульбаби, огіркову траву.
- Багато кальцію в сардинах. Причому їх краще їсти у вигляді консервів, разом з размягченными кістками. На 100 г продукту в них міститься 370 мг кальцію.
