Засвоєння цього мінералу
Мало знати, в яких продуктах є кальцій. Навіть якщо вживати їх регулярно в достатній кількості, це не означає, що весь мінерал засвоїться з них. Нестача кальцію може спостерігатися навіть у людей, що намагаються харчуватися правильно. Адже для його засвоєння необхідні деякі інші мікроелементи. Насамперед це жири. Тому ті, хто обирають знежирені молочні продукти, не можуть отримати з них кальцій. Необхідно також в достатній кількості залізо і вітамін Д.
Є також мікроелементи, які заважають засвоєнню кальцію. Погіршується його всмоктування при надлишку магнію і фосфору. Крім того, в процесі термічної обробки кальцій може перейти в неорганічну форму, яка засвоюється гірше. Виводиться цей мінерал з організму при надмірному вживанні кави, газованих напоїв при сильному потінні або вживанні сечогінних засобів.
Крім того, на засвоєння кальцію впливає вік. У дітей засвоюється до 50% мінералу, що міститься в продуктах. А з віком ця здатність втрачається. Люди після 45 років засвоюють всього 15% кальцію.
