Гриби, ковбаса і сир
Якщо хочеться порадувати гостей і близьких чимось більш різноманітним, слід освоїти рецепт піци з грибами, ковбасою і сиром.
На дві піци потрібні будуть наступні компоненти. Для тіста:
- 500 грамів борошна;
- одна столова ложка цукру;
- одна чайна ложка солі;
- 6 грамів сухих дріжджів;
- 300 мл води;
- дві столові ложки оливкової олії.
Начинка готується з таких продуктів;
- 50 грамів ковбаси салямі;
- 90 г варено-копченої ковбаси;
- 100 грамів сиру твердого сорту;
- 200 грамів свіжих печериць;
- 100 г маринованих грибів;
- одна ріпчаста цибулина;
- соняшникова олія – за смаком.
- спеції, наприклад, базилік або орегано.
Для змазування тіста візьміть одну столову ложку оливкової олії і дві столові ложки томатного соусу.
Процес приготування
Рецепт піци з ковбасою і грибами рекомендує починати процес приготування тіста. У миску просіваємо борошно, додаємо до неї сіль, цукор і сухі дріжджі. Все ретельно перемішуємо. Тільки після цього вливаємо олію і теплу воду. Заважаємо тісто спочатку лопаткою, скільки вистачає сил, а потім руками.
На цьому етапі всипаємо залишки борошна. Тісто має в результаті бути досить м’яким, погано, якщо воно липне до рук. Накриваємо миску кришкою і даємо тісту настоятися півгодини в теплому місці.
Тепер, згідно рецепту піца з грибами, займемося начинкою, поки тісто доходить. Для різноманітності салямі можна нарізати кружечками, а варено-копчену ковбасу кільцями.
Краще використовувати декілька видів грибів, наприклад, гливи та печериці. Печериці нарізаємо соломкою, а пластинками печериці, обсмажуємо разом з цибулею, порізаною півкільцями на соняшниковій олії. Даємо охолонути.
Змащуємо олією і деко для піци. Тісто розгортаємо і змащуємо оливковою олією, після соусом або томатною пастою. Зверху розкладаємо у вільному порядку гриби і ковбаси. Рясно посипаємо сиром, базиліком та орегано.
Згідно з цим рецептом, піцу з грибами в домашніх умовах готуємо в духовці, попередньо розігрітій до 200 градусів. Запікається вона протягом десяти хвилин. Можна й менше, якщо ви не хочете, що верх був занадто зажаристым.
