Особливості приготування піци
Рецепт з фото піци з грибами допоможе вам швидко і без помилок приготувати це смачне і ситне блюдо, яким ви гарантовано порадуєте всіх оточуючих, яким пощастило його спробувати.
Для того щоб приготувати тісто для піци, не потрібно занадто багато часу. У сотейник наливаємо воду, нагріваємо на вогні приблизно до 40 градусів. Вода повинна бути теплою, але не гарячою. Як тільки вона стала необхідної температури, переливаємо в глибоку миску, додавши цукор, сіль і дріжджі. Трохи збовтуємо суміш до однорідності. Після підливаємо масло, борошно просіваємо через сито.
Тісто замішуємо руками, щоб воно вийшло щільним і еластичним. Скачуємо борошняний напівфабрикат у формі кулі і вкриваємо кухонним рушником. Залишаємо в теплі мінімум на 30 хвилин, а краще на годину.
У цей час можна взятися за курячу грудку. Її ретельно вимиємо і высушим паперовими рушниками. На обробній дошці позбавимося від хрящів і плівки, зайвого жиру. Нарізаємо невеликими скибочками, товщиною до трьох сантиметрів. Обсмажуємо її на середньому вогні, додавши столову ложку рослинної олії. Коли воно розігріється, додамо в нього курятину, а також спеції. Обсмажуємо з усіх боків до повної готовності протягом десяти хвилин. Періодично потрібно помішувати лопаткою, щоб скоринка рівномірно утворилася з усіх боків. Коли курка готова, остуджуємо її біля відкритого вікна.
Подрібнюємо сир на тертці або в кухонному комбайні. Гриби чистимо, зрізаючи з кожного корінець. Ретельно промиваємо печериці, висушуємо паперовими рушниками, шаткуємо на обробній дошці на невеликі четвертинки.
До цього часу повинна охолонути курка. Нарізаємо його невеликими кубиками товщиною до двох сантиметрів.
Саме час включити духовку, щоб вона почала розігріватися до температури 200 градусів. Тут вже і тісто має піднятися, поки ми займалися начинкою. Укладаємо його на пекарський лист, посипаний невеликим шаром борошна, або прямо на кухонний стіл. Розкочуємо качалкою до круглої форми, товщина основи для піци повинна бути не більше одного сантиметра. Перекладаємо тісто на противопригарный деко.
Їдальні неправдивої змащуємо поверхню кетчупом, додавши густі і жирні вершки. Розкладаємо шматочки курки, а також дрібно порізані гриби. Зверху – подрібнений сир. За вашим бажанням на цьому етапі можете додати спеції – з тих, що вам більше подобаються.
Тепер можна приступати до запіканню піци. Відправляємо нашу страву на середній стелаж. Приблизно за чверть години кромка тіста повинна почати підрум’янюватися. Коли бортики стануть золотистими, а сир розплавиться, з допомогою кухонних прихваток перекладаємо піцу на обробну дошку. Даємо їй трохи охолонути і подаємо на стіл, попередньо розділивши на порції.
