Якщо день народження припадає на пост
Навіть якщо ви не дуже релігійні і не живете за церковним календарем, подумайте: а що буде, якщо ваш гість не зможе спробувати жодної страви на вашому святковому столі? А між тим існує багато рецептів смачних пісних салатів. На день народження їх теж можна подавати. Ось один з них – «Торжество». Сама назва салату свідчить про те, що він призначений для особливих випадків. Сто грамів креветок відварюємо три хвилини в підсоленому окропі. Очищаємо морепродукти і обвалюємо їх у насінні кунжуту. Два апельсина очищаємо не тільки від шкірки, але і від плівок, обтягуючих часточки. М’якоть ріжемо крупно до креветок. Поливаємо салат з двох інгредієнтів особливим дресінгом. Потрібно змішати сік з половини лимона і апельсина, двох чайних ложечок соєвого соусу і додати трохи меду. В заправку видавлюємо зубчик часнику і збиваємо.
Для суворих вегетаріанців приготуйте на день народження смачний салат з грибами. Можна використовувати як свіжі продукти, так і мариновані. У першому випадку гриби чистять і обсмажують з цибулею до готовності. У багатьох салатах ці дари лісу ріжуть дрібними шматочками. Але ось «Грибна поляна» припускає використовувати маленькі цілі шампіньйончики, якими і прикрасити страву. А що всередині листкового салату? Укладається він догори ногами на харчову плівку. Спочатку йдуть печериці капелюшками вниз. Потім зелений лук, відварені картоплю і моркву. Ці шари промащуються пісним майонезом (без яєць). Після кількох годин у холодильнику перевертаємо салат, щоб грибочки немов би росли зелені лучка.
