Тістечко “Павлова”
Звичайно, жодне свято не обходиться без десерту. Можна купити звичайний торт в магазині, а можна приготувати своїми руками яке-небудь оригінальне тістечко. Наприклад, десерт, названий на честь легендарної вітчизняної балерини Анни Павлової.
Це солодкість, заснована на безе, яке прийнято подавати зі свіжими фруктами. Зазвичай з полуницею або маракуйєю. Придумали його в Новій Зеландії, куди одного разу балерина приїхала з гастролями. За найпоширенішою версією, його придумав шеф-кухар готельного ресторану в новозеландському Веллінгтоні. Він дуже хотів догодити балерині.
Якщо ви хочете приготувати його в домашніх умовах, то візьміть:
- 120 грамів білків;
- щіпку солі;
- 130 грамів цукру;
- 100 грамів цукрової пудри;
- полуницю;
- лічі;
- 6 грамів пектину;
- 300 грамів вершків;
- 30 грамів вершкового сиру;
- 50 мл лікер лічі;
- білий шоколад;
- сушені квіти волошки.
