Печеня по-домашньому з картоплі з м’ясом
Для наступного страви рекомендується використовувати казан або каструлю з товстим дном і стінками. Покроковий рецепт картоплі з м’ясом або печені по-домашньому полягає у виконанні наступної послідовності дій:
Свинина (800 г) миється, обсушивается паперовим рушником і нарізати шматочками.
У казані або каструлі розігрівається рослинна олія (2-3 ст. ложки).
Шматочки свинини опускаються в гаряче масло і обсмажуються кілька хвилин на сильному вогні.
У цей час цибулю і моркву подрібнюються кружечками (кільцями), які потім розрізаються на 4 частини. Підготовлені овочі відправляються в казан до м’яса.
Через 5 хвилин додаються спеції (лавровий лист, чорний перець, сіль) і томатна паста (2 ст. ложки). Вміст каструлі перемішується і заливається водою так, щоб м’ясо було повністю покрито рідиною. Тепер його слід загасити протягом 30 хвилин.
Картопля (1 кг) почистити і нарізати невеликими шматочками. Додати до м’яса, знову залити водою і тушкувати до готовності. Каструлю кришкою накривати не треба.
Якщо за цей час спекотне не стало густим, наприкінці приготування у нього додають столова ложка борошна.
Зелень петрушки і часник дрібно нарізати і відправляються до м’яса і картоплі. Через 2 хвилини каструлю можна знімати з вогню.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
