Курка на пляшці
Дуже красивою виходить курка з медом в духовці, якщо запікати її “стоячої” в повний зріст. При цьому тушку можна надіти на пляшку. Вийде щось на зразок «ростеру». Для такого варіанту будуть потрібні наступні інгредієнти:
- 1 лимон;
- 100 мілілітрів меду;
- 1 тушка курки;
- сіль;
- 4 зубки часнику;
- 100 грам кореня імбиру;
- перець;
- 1 чайна ложка паприки.
Методика приготування курки в духовці:
Часник очистити, а потім дрібно покришити його з половиною імбиру.
Вимиту і обсушену курячу тушку укласти в глибоку ємність і посипати подрібненими продуктами.
Лимон акуратно нарізати тоненькими кружальцями.
Курку посипати сіллю і перцем. Обкласти її шматочками лимона і гарненько натерти. У такому положенні птиця повинна маринуватися приблизно 4 години.
Для запікання можна використовувати ростер. Якщо його немає, то підійде звичайна пивна пляшка. Тушку треба надіти на неї, акуратно заправивши шкіру від шиї всередину. У пляшку можна налити набагато води і закрити її пробкою.
Конструкцію встановити на піддон і відправити його в духову шафу. При цьому його заздалегідь треба прогріти.
Запікається курка з медом в духовці 60 хвилин при 160-170 градусах.
Приготувати глазур. Для цього мед розтопити в каструлі, а потім додати до нього сіль, паприку, що залишився імбир і довести до кипіння. Маса повинна трохи настоятися.
Через 40 хвилин відкрити духовку і обмазати курку приготовленої глазур’ю.
В інший час тушку слід періодично поливати утворюється соком. Завдяки цьому скоринка виходить гладкою, рум’яною і хрусткою.
