Салат з крупою: смачно і оригінально
З крупою кус-кус можна приготувати ще й смачний і оригінальний салат. Таке блюдо можна подавати як у холодному, так і в теплому вигляді. Смак від цього не стане гірше.
Для приготування салату беруть наступні продукти:
- 150 мл бульйону, овочевого, курячого або м’ясного;
- пучок кінзи;
- пучок петрушки;
- сто грамів крупи;
- п’ятдесят мілілітрів оливкової олії;
- три зубчики часнику;
- два невеликих баклажана;
- трохи оцту яблучного;
- сіль, перець та інші спеції за смаком.
Бульйон кип’ятять, а заливають їм крупу, залишають на десять хвилин, щоб вона настоялася. Баклажани промивають, знімають шкірку, нарізують колами. У невеликій кількості олії обсмажують з двох сторін.
Кинзу і петрушку дрібно ріжуть, труть часник, з’єднують два інгредієнта з сіллю, перцем і оцтом і перетирають між собою.
Баклажани змішують з готової крупою, заливають соусом із зелені і часнику.
